Domowa pizza – sprawdzony przepis

Jaką pizzę najlepiej zapamiętaliście z dzieciństwa? Bo ja taką prostokątną, na grubym, puszystym spodzie z mnóstwem dodatków serwowaną wprost z blachy do pieczenia z różnymi sosami do wyboru – i tak przeważnie wybierałem keczup ;) . W której pizzerii robią takie cuda? W żadnej! Taką domową pizze każdy może zrobić sobie całkiem sam!

Trochę o comfort food.                      

Zanim przejdziemy do właściwego przepisu napiszę troszkę więcej o tych miłych skojarzeniach. O co dokładnie chodzi? Głównie o wspomnienia, są takie potrawy, które jednoznacznie kojarzą się nam z rodzinnym domem i spokojem domowej kuchni. Nie są to może jakieś szczyty kulinarne, ale większość osób, które znam nie zamieniło by tamtych potraw na żadne inne! O czym mowa? O czymś co nazywa się comfort food – czyli tłumacząc na polski takie domowe jedzenie przywołujące bardzo miłe wspomnienia. Dla mnie potrawa, która zdecydowanie zalicza się do tego trendu jest właśnie domowa pizza na puszystym cieście z prostokątnej blachy. Dzisiaj właśnie przepis na nią!

Zaczynamy od ciasta:

Żeby zrobić ciasto na domową pizze potrzebne nam będzie:

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • Pół standardowej paczki drożdży czyli około 5 dag.
  • Oliwa z oliwek lub olej, najlepiej rzepakowy (słonecznikowy jest mniej zdrowy)
  • Łyżka stołowa cukru
  • Sól
  • Szklanka letniej wody

Do jakiejś miski lub garnka wsypujemy rozkruszone drożdże zasypujemy je cukrem i czekamy około 10 minut aż zaczną się rozpuszczać, dolewamy wtedy szklankę letniej wody i wszystko mieszamy. Dajemy drożdżom kolejne 10 minut spokojnie sobie rosnąć.

Po tym czasie wsypujemy sól i dodajemy mąkę. Całość najpierw mieszamy łyżką a później wyrabiamy rękami, aż ciasto nie będzie bardzo się kleić do rąk (trochę może), jeżeli ciasto jest za suche i nie chce się wyrabiać dodajemy jeszcze odrobinę letniej wody.

Z wyrobionego ciasta formujemy dużą kulę i nacieramy z zewnątrz oliwą. Zostawiamy takie ciasto na 20-30 minut w spokoju, aż wyrośnie.

Z wyrośniętego ciasta za pomocą rąk i wałka (czasem można bez) formujemy placek na pizze o pożądanym przez nas kształcie. Tutaj miłośnicy różnych wariacji rodem z Pizzy Hut mogą się popisać i zawinąć w brzegi ciasta pocięty w słupki ser.

Całość smarujemy sosem pomidorowym, i dodajemy dodatki. Na potrzeby tego artykułu wybrałem bardzo ciekawe połączenie, które i wam polecam: cienka szynka (trochę przypominająca parmeńską) z Biedronki i mozarella w kulce. Wyszło bardzo smacznie!

domowa pizza

Przygotowywana przez nas domowa pizza – wyszła po prostu pyszna!

Domową pizzę ładujemy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni Celsjusza i trzymamy w nim około 15 – 20 minut. Serwujemy z keczupem lub zrobionym własnoręcznie sosem. Smacznego :)

Advertisement

Bez komentarzy.

Skomentuj